Tập huấn ATTP cơ sở sơ chế nông sản giúp người lao động hiểu rằng an toàn thực phẩm cần được kiểm soát ngay từ bước tiếp nhận và xử lý nguyên liệu ban đầu. Việc thực hiện đúng thao tác phân loại, rửa, làm sạch và bảo quản sẽ hạn chế đáng kể nguy cơ nhiễm bẩn trước khi nông sản được chuyển sang công đoạn tiếp theo.
Tập huấn ATTP cơ sở sơ chế nông sản là nền tảng giúp cơ sở xây dựng quy trình sơ chế sạch, thống nhất và dễ kiểm soát. Khi nhân sự được đào tạo đầy đủ, chất lượng nguyên liệu sẽ ổn định hơn, nguy cơ nhiễm chéo được hạn chế và sản phẩm có độ an toàn cao hơn khi đưa vào lưu thông.
